キャベツ

柔らかくて甘い葉が特徴、丁寧に育てられたキャベツは辺久井農園の代表野菜です。

一枚一枚の葉がしっかりと引き締まった大玉になり、新鮮な緑の色合いも美しいです。減農薬で育てることで、自然の甘みとみずみずしさをギュッと閉じ込めています。サラダにするとその食感と甘さが引き立ち、煮込み料理では料理全体に優しい甘みと豊かな風味を加えます。

辺久井農園の代表野菜キャベツをぜひ味わってください。

野菜

葉もの

収穫時期

● 収穫時期

● とくにおいしい時期

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2月後半から3月にかけて出荷する春キャベツは、特に柔らかさがあります。この季節のキャベツは葉がより繊細で、みずみずしい甘さが特徴です。辺久井農園では春の訪れと共にこれらのキャベツを大切に収穫し、新鮮な状態でお届けします。

キャベツの原産地はヨーロッパで、古代ギリシャやローマ時代から栽培されていたとされています。その名前はラテン語の「caput」から来ており、これは「頭」を意味します。この名前は、キャベツの密集した葉が頭のように丸く固まっていることから名付けられました。

キャベツは非常に栄養価が高く、ビタミンCやK、食物繊維が豊富で、消化を助け、免疫力を高める効果があるとされています。また、その多様な調理法と風味の良さで、世界中の多くの料理で重宝されています。

キャベツの新鮮な味わいを楽しむレシピを紹介します。
キャベツ一つでこんなに美味しい料理が手軽に楽しめるのは、毎日の食事に嬉しい発見です。キャベツの魅力を存分に活かした料理をぜひお試しください。

和風でアレンジ

調理時間約 30 分

「ロールキャベツの味噌仕立て」のレシピをご紹介します。和風の味わいが楽しめる一品です。
このレシピで、ほっこりとした味わいのロールキャベツの味噌仕立てが完成します。食卓に温かみを加える一品として、ぜひお試しください。

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